“军”字号系列酒

技术简介 

生产技术中心 

  

老司令系列酒风格特点简介

酒精度：52°

香  型：浓香型

工艺特点：

本品以浓香型传统工艺与新技术、新工艺、新配方相结合，以独特配方培养发酵窖泥筑窖。以优质小麦、大麦制曲为糖化发酵剂，中、高温曲混合使用。以高粱、玉米、糯米、大米、豌豆为原料，用地下深层水泼浆润料，采用回酒酯化，入池淋浆，双轮多轮次发酵等工艺，发酵半年以上。蒸馏时摘头去尾，量质摘酒，品评入库，分级储存一年以上，原浆品评，纯水降度勾兑，精细调味而成。

风格特点：

浓香醇厚怡人，酒体饱满柔润，香味一体，绵甜净爽，余香悠长，品有名家之风、大将之度，适量饮后口不干、头不痛，饮后之怡畅之特点。

 

老军长系列酒风格特点简介

 

酒精度：48°

香  型：浓香型

工艺特点：

本产品采用酱浓相结合的生产工艺，以优质高中温曲混合使用为糖化发酵剂，以东北优质高粱、玉米等为原料，深层水泼浆润料，采用堆积升温增香，入池发酵酯化，回酒灌窖，回沙等工艺，发酵半年以上。蒸馏量质摘酒，品评入库，分级储存一年以上，原浆品评，纯水降度勾兑，精细调味而成。

风格特点：

陈香细腻，酒体丰满，香味谐调，绵甜净爽，余味悠长，饮后怡畅之特点。

  

老师长系列酒风格特点简介

酒精度：52°

香  型：浓香型

工艺特点：

本产品以浓香型传统工艺与现代科学技术相结合，以优质高粱、玉米等为原料，中、高温曲为糖化发酵剂，采用生料焙糊并配以特殊芝香混合发酵，发酵50天以上，蒸馏量质摘酒，品评入库，分级储存半年以上，原浆品评，纯水降度勾兑，艺术调味而成。

风格特点：

芳香独特，香味谐和圆润，绵甜爽净，余味柔长，适量饮后，口不干、头不痛，饮后怡畅。

 

老旅长系列酒风格特点简介

酒精度：45°、50°

香  型：浓香型

工艺特点：

本产品在传统工艺基础上，大胆融入现代科学技术。在以中、高温曲为糖化发酵剂，东北优质高粱、玉米灯为原料，同时配以特殊槽香辅助物参与混合发酵。清蒸辅料，以深层水泼浆润料，采用回酒酯化等工艺，发酵60天以上，经量质摘酒，品评入库，分级储存。对新酒老酒品评优选，以不同比例组合勾兑，纯水原浆降度，艺术调味而成。

风格特点：

槽香舒适怡人，香味谐调，绵柔一体，味甜尾净，饮后怡畅。

  

老团长系列酒风格特点简介

酒精度：48°、52°、56°

香  型：浓香型

工艺特点：

本产品在保持浓香型传统工艺的基础上，重点在筑窖的窖泥培养上，采用革新窖池配方，用以新鲜水果及芳香腐植质，搅碎混合配入，堆积发酵，成熟后筑窖。以优质小麦、大麦制曲为糖化发酵剂，东北优质高粱、玉米为原料，以地下深层水泼浆润料，发酵60天以上，经摘头去尾，量质摘酒，品评入库，分级储存半年以上，原浆品评，纯水降度勾兑，艺术调味而成。

风格特点：

芳香浓郁，香味一体，绵甜柔润，余香尾净，饮后怡畅。

 

老营长系列酒风格特点简介

酒精度：44°、50°、55°、60°

香  型：浓香型

工艺特点：

本产品以传统工艺为基础，筑窖用窖泥采用了新工艺、新配方，以新鲜香蕉及芳香腐植质，合理配比，混合堆积发酵，成熟后筑窖。中、高温曲为糖化发酵剂，五粮配醅，采用回酒酯化等工艺发酵60天以上，经量质摘酒、品评入库、分级储存半年以上，原浆品评，纯水降度勾兑，艺术调味而成。

风格特点：

芳香怡人，柔润爽口，香味一体，绵甜净长，饮后怡畅。

  

封坛老酒产品简介

1、技术标准

   酒精度：52%（vol）

   香  型：浓香型白酒

   执行标准：GB/T10781.1-2006

   质量等级：一级

2、工艺特点

   本产品以传统浓香工艺与现代科学相结合，精心酿造、品尝分级入库，窖闭陈储。经品尝筛选多种基酒，组合勾兑，选用陈年封坛储存陈年老酒调味而成。

3、风格特点

   窖香浓郁，香气丰满，香味醇厚，绵柔甜净，余味悠长。

 

箭竹酒产品简介

 

1、技术标准

酒精度：38%（vol）

香  型：露酒

执行标准：GB/T1981-1994

2、工艺特点

   本品以优质高粱为主要原料，以清香传统工艺酿制的大曲清香白酒为酒基，与党参、甘草、桂皮、川穹等多味名贵中药材浸泡，经过滤，艺术勾兑调味而成。

3、风格特点

   色正清亮，香味协调，柔和爽口，饮后怡畅，男女皆宜，是保健养颜之佳品。