方法一:青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。笼内铺上湿布，放入青团生坯，上锅蒸约15分钟至熟，再在青团上涂些芝麻油即成。

方法二:麦青加少量水，放入搅拌机，打成青汁。将麦青汁（或艾草、浆麦草、马兰头等绿色食用植物）加少量盐，入锅中煮沸，处理好涩味。把青汁趁热混入糯米粉后揉成面团。将粉团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入粉团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右。

型号：XZ-88型包馅团子机

性能及特点
1、本机采用三变频调控绞龙挤出面料，馅料，刀模张合剪切，自动包馅成型工艺，结合面点工艺要求，使得制品外形美观，大小均匀，表面光亮细腻、口感柔滑，弹韧性佳。 送面、送馅均采用双绞笼结构，数字变频调控，可任意调节面、 馅输送量及产品重量。只要将面团与馅料放入进料口，开机便可自动包馅，成型，整 形，制品不易变形。
2、功能多，适用性广。可依外皮及馅料的种类不同，可制作 普通发面包子，小笼汤包，汤圆，芝麻球，豆沙包，南瓜饼、奶皇 包、含馅馒头、玉兔包等包馅食品；根据地域不同调配适合皮料， 馅料还可以批量生产不同地方风味小吃及各式点心。如：东北的粘豆包，江浙沪的青团，东南部的地瓜丸，香芋丸;西南的叶儿把等等。
3、主要部件均采用不锈钢和铝合金材料制作，外形美观，符 合食品卫生标准。结构合理，成型、进馅、进面与控制板均由电机带动，不易发生连故障，且维修及拆装清洗方便。自动化程度 高，定量准确，5一10分钟就可自如操作，无经验者一人或两人均可 操机。本机对面粉质量要求不高，且适合不同工作场所。，
4、工作效率高，相当于8到12个工人同时手工制作汤圆，实现低投入、高收效，省钱省工。

结构简介及主要部件名称
1、结构简介：本机由出面，出馅，成型，整形自动化控制等五大系统构成。
2、各系统主要部件名称：出面系统主要包括【面槽，面斗，面嘴，面绞龙，三通大螺母，机头三通，三通面绞龙】；出馅系统主要包括【馅槽，馅斗，馅绞龙，固定架，出馅机头，刮片，刮片固定座，馅管，出馅接头，馅机头导轨板，馅机头透明盖螺母】；成型系统主要【成型盘，刀块，成型凸轮，成型盘拉杆】;整形部分包括【偏心轮，整形板，输送架，输送带，主动轴】，自动化控制系统主要包括【变频器，调速旋钮，按钮开关，急停关】。
3、熟练掌握以上关键部位部件名称及用途对干使用机器产， 维修机器，及以后与本公司联系售后服务会带来便利!